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从茶叶的包装谈谈如何保存茶叶

2021-11-16 来源:深圳机械信息网

从茶叶的包装谈谈如何保存茶叶

茶叶的特性:

茶叶具有氧化性、吸湿性、吸附性、易碎性、易变性等特征。正是由于茶叶对外界的异味极其敏感,因此,茶叶的包装必须具备密防潮、封性好、遮光、阻气等条件。

1、防潮

茶叶中有如茶多酚、咖啡碱、多糖类的很多亲水物质,特别容易吸附水分,所以受了潮的茶叶很快就变味、变质。因此,在定制茶叶包装时可选用防潮性能好的,如复合薄膜为包装材料进行防潮包装。储存茶时要保证容器以及周围环境的干燥,这样既可以保证茶叶干燥,又可以避光。

2、防氧化

包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质,使茶叶味道恶化。因此,在茶叶包装包装技术上,可采用真空包装法来减少氧气的存在。目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变,保持其原有的质量。

3、遮光

光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,加速茶叶的陈化,因此,在包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素,解决这类问题可以采用遮光包装技术。

4、阻气

茶叶的香味极易散失,而且容易受到外界异味的影响,使茶叶的香味受到影响。因此,包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。

不管什么品种的茶叶,我们都需要避免把茶叶放在厨房、药柜、酒柜这些容易有异味的地方。除了放在没有异味的地方,大家容易忽略的还有茶叶之间的香味沾染。例如,盛放过花茶的茶盒,如果再盛放别的茶叶,花香味就会影响其他茶叶的气味。

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